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春先ならばタラの芽。盛夏ならば生ビール。苦さをうまいと念念えるのは、大东谈主の幸せだ。ではいまごろは。そう、サンマの季節がやってきた。切り身でなく、あくまでも尾頭付きでいただきたい▼

早春品香椿嫩芽，盛夏则牛饮冰镇啤酒。能细细咀嚼那份苦涩，恰是成年东谈主的幸福。那么当下的时令景观呢？没错，终于盼来了秋刀鱼的季节。而试吃秋刀鱼时亦有正经，不成切片，须要尾头俱全，整条享用方得其真味。

熱々に焼けた身をほぐして、ワタも一緒にぱくりとほおばる。あの苦み。「刀は武士の命。サンマはハラワタが命。ワシはそう念念っているのだッ」と漫画家の東海林さだおさんがエッセーで力説していた。しごく同感である▼

趁热剖开烤得喷香的鱼肉，连着内脏一同塞进口中。细细咂摸舌尖那抹苦味。漫画家东海林さだお曾在散文里振作鼓舞：“刀乃武士之命，秋刀鱼则以内脏为命。我是这么以为的！”我深表赞同。

長年にわたって家庭の食卓を調べている岩村暢子（のぶこ）さんによれば、近頃は魚经管が登場するのは、せいぜい週１回どまり。食材の旬への意識も薄れているそうだ。それでも「秋のサンマ」の东谈主気は別格で、初ガツオも寒ブリも到底及ばないのだという▼

始终跟踪家庭饮食的岩村暢子女士指出，如今鱼经管出目下餐桌上的频率，一周能有一次已算上限。东谈主们对食材时令的意志日渐淡泊。即便如斯，“秋之秋刀鱼”的东谈主气依旧格外特殊，远非“初鲣”“寒鰤”可比。

最近は不漁つづきで、高級魚のような扱いになっていた。〈品高（しなたか）し　サンマがまんさ　仕方（しかた）なし〉。そんな嘆きの回环を見たこともある。ところが本年は、根室、銚子と港々から「こんなに大ぶりなのは珍しい」と朗報が届いている▼

仅仅近日渔获欠安，秋刀鱼险些成了高等鱼。以至见过这么的哀叹句子：“物价正不菲，秋刀价钱涨，没钱怎样吃得上。”但是本年从根室、銚子等口岸却传来捷报：“油脂丰到发亮，十年难遇的肥沃。”。

きのう職場のご近所の東京・築地場外市場でも、でっぷり太ったサンマが氷水のなかに並んでいた。口先をちょこっと黄色に染めて、銀色の身を光らせている。新鮮で脂がのっている証しだ。早くたべておくれよと目が訴えていた▼

昨天在公司隔邻的东京筑地场外商场上，也能看到摊头一列肥大得发亮的秋刀鱼浸在碎冰里。嘴尖染着一抹黄，银色鱼身闪着光，那恰是清新与肥沃的记号。仿佛在诉说：“快点吃掉我吧。”

水産研究・证据機構の「サンマ予報」によれば、１０月以降には、いまより小ぶりな魚群と入れ替わってしまうそうだ。うまいサンマを肴（さかな）にちびり、とやるなら早めがお薦めだとか。さて、今晩どうしよう。

据水产研究证据机构的“秋刀鱼揣测”显现，十月一过，如今这批大个头将被更小的鱼群替补换下。若要佐以好意思酒，细细品味肥沃的秋刀鱼，最佳仍是赶早。择日不如撞日。

单词流露

1.力説「りきせつ」

是非方针，勤勉强调。

【例句】彼は環境保護の必要性を力説した。

2.別格「べっかく」

很是的，格外的，名满寰宇。

【例句】このレストランのサービスは別格だ。

3.不漁「ふりょう」

渔获量少，渔获欠安。

【例句】本年はイワシが不漁で、値段が上がっている。

4.朗報「ろうほう」

好音书，捷报。

【例句】留学試験に及格したという朗報が届いた。

5.脂がのっている「あぶらがのっている」

鱼或肉肥沃油润指；情景正佳。

【例句】このサンマサーモンは脂がのっていて、とても好吃しい。

【翻译心得】

原文：〈品高（しなたか）し　サンマがまんさ　仕方（しかた）なし〉

译文：物价正不菲，秋刀价钱涨，没钱怎样吃得上。

分析：原文是一个俳句风的回词句，译文收拢“物价上升、买不起”的中枢趣味，用平庸的中语抒发，况且秉承押韵的责罚。

【配景学问】

不漁続くサンマ 大型増えるも 漁場に来る量は低水準続く見通し

不漁が続くサンマについて、ことしは前年より大型が増えるものの、漁場に来る量は、前年並みの低い水準にとどまるという見通しを国の研究機関が発表しました。

サンマの漁獲量は、3年前には2万トンを割り込み、前年はいくぶん回復したものの3万9000トン余りと、この20年間でピークだった2008年の10分の1近くに落ち込んでいます。

ことしのサンマについて、国の研究機関の「水産研究・证据機構」は29日、8月から12月までの間、日本の漁船が主に操業する海域での見通しを公表しました。

それによりますと、北海谈から千葉県にかけての海域に来るサンマの量は、「前年並みの低い水準」にとどまる見通しです。

時期でみると、漁期の前半となる10月上旬までは前年を下回る一方、後半の10月上旬以降は上回るとしています。

また、調査を通じて、日本から遠い東側の海域で大きいサンマの割合が多かったことから、それらが日本の近くに回遊する漁期の後半は大型が増えると予想しています。

ただ、研究機関は、海水温の上昇などに伴って資源量が減っているおそれがあるうえ、主な漁場が北太平洋の公海で、日本の漁船は操業しにくいことから引き続き漁が振るわない可能性があるとしています。

水産研究・证据機構の冨士泰期 主任研究員は「漁期の特に前半はかなり厳しい状況からスタートするが、後半は前年よりもまとまった群れが来て、トータルとしては前年並みになるだろう星空·xingkong体育。また、スーパーに並ぶサイズのサンマは、前年よりも20グラム经由大きくなると念念う」と話しています。